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Christian Hirsch Chardonnay »Edition Junior« 75cl-Copy
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Lage Rollender Südhang unter der Heuchelberger Warte am Leingartener Grafenberg... mehr
- Lage Rollender Südhang unter der Heuchelberger Warte am Leingartener Grafenberg
- Boden Mittelschwerer Keuperstein
- Vinifikation Die goldgelbe Trauben ziehen sieben Stunden oxidativ im eigenen Saft, danach kühle Vergärung im Edelstahl und reduktives Vollhefelager bis kurz vor Füllung.
- Alkoholgehalt 13,5 %Vol
- RZ 5,9 g/l
- Geschmack Trocken
- Farbe Helles strohgelb
- Charakter Viele der Trauben verrieseln jedes Jahr, so entwickeln sich neben normalen Traubenbeeren natürlich viele "Honigbeeren" mit fast schon unheimlicher Geschmacksfülle. Glasklare reife Frucht nach Aprikosen und einem Touch Williams Christ Birne, sehr verspielt im Geschmack, dezent vibrierend. Klassischer Typ, fein dahin schmelzend.
- Kulinarik Steinbutt in Safranbutter gebraten auf Fenchelgemüse und Bärlauchgnocchi
- Trinktemperatur 10 - 12°C
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Kategorie: | Weißwein |
Hergestellt in: | Deutschland |
Geschmack: | trocken |
Rebsorte: | Chardonnay |
Inhalt ml: | 750ml |
Alkoholgehalt (% vol): | 13,5% |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Lebensmittelunternehmer: | Hirsch Privatkellerei Kastanienstraße 1 74211 Leingarten |
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