Christian Hirsch WILD ZERO 75cl alkoholfreier Secco

Christian Hirsch Weine – schwäbische Herkunft trifft internationale Weinwelt

Christian Hirsch Weine steht für charaktervolle Württemberger Weine mit internationaler Handschrift. Das familiengeführte Weingut hat seinen Sitz in Leingarten am Fuße des Heuchelbergs und erzeugt dort bereits in dritter Generation Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt und alkoholfreie Weinvarianten.

Christian Hirsch verbindet die Weintradition seiner schwäbischen Heimat mit Erfahrungen, die er während seiner Ausbildung und seiner Zeit in Kalifornien gesammelt hat. Sein Stil lässt sich mit dem eigenen Leitsatz treffend beschreiben: „International geprägt, heimatverliebt mit schwäbischem Herz.“

Vom Napa Valley zurück an den Heuchelberg

Während seiner Ausbildung studierte und arbeitete Christian Hirsch am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Dort lernte er kraftvolle Rotweine und moderne Methoden der Weinbereitung kennen. Im Jahr 2013 kehrte er mit einer klaren Vorstellung auf das elterliche Weingut zurück: Am Heuchelberg sollten ausdrucksstarke Weine mit internationalem Format entstehen, ohne ihre Herkunft aus Württemberg zu verlieren.

Seitdem verbindet Christian Hirsch internationale Rebsorten und Kellertechniken mit regionaltypischen Sorten wie Riesling, Trollinger und Lemberger. Daraus entstehen eigenständige Cuvées und sortenreine Weine mit einer klar erkennbaren Handschrift.

Wein aus Leingarten in Württemberg

Die Weinberge liegen rund um Leingarten an den Hängen des Heuchelbergs. Schwere, kalkhaltige Keuperböden und sonnige Hanglagen prägen die Bedingungen für den Weinbau. Einige Rebstöcke des Familienbetriebs sind bis zu 50 Jahre alt und reichen mit ihren Wurzeln tief in die Gesteinsschichten.

Rund zwei Drittel der eigenen Rebflächen sind mit roten und ein Drittel mit weißen Rebsorten bepflanzt. Zum Sortiment gehören unter anderem Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Lemberger, Trollinger, Pinot Noir, Merlot, Syrah sowie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Handarbeit und sorgfältige Weinbereitung

Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Zucker, Säure und aromatische Reife werden regelmäßig geprüft, damit jede Parzelle zum passenden Zeitpunkt gelesen werden kann.

Die Rotweintrauben verbleiben abhängig vom gewünschten Weinstil zwischen 10 und 30 Tagen auf der Maische. Ausgewählte Partien vergären teilweise mehrere Wochen in rollenden Eichenfässern. Durch das regelmäßige Drehen der Fässer werden Farbe, Aromen und Struktur behutsam aus den Beerenschalen gelöst.

Für den Ausbau seiner Spitzenweine verwendet Christian Hirsch unter anderem Barriques aus schwäbischer Eiche. Das Holz stammt aus Wäldern der Umgebung und wird vor der Verarbeitung mehrere Jahre an der Luft getrocknet. Im historischen Sandsteingewölbe erhalten ausgewählte Rotweine anschließend zwischen 18 und 50 Monaten Zeit zur Reifung.

Nachhaltiger Weinbau und robuste Rebsorten

In den eigenen Weinbergen verzichtet das Weingut vollständig auf Herbizide. Die Bearbeitung zwischen den Rebstöcken erfolgt mechanisch, während Kompost zur natürlichen Nährstoffversorgung der Böden eingesetzt wird.

Einen besonderen Schwerpunkt bilden pilzwiderstandsfähige Rebsorten, kurz PIWI. Sie sind widerstandsfähiger gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten und benötigen deshalb deutlich weniger Pflanzenschutz. Nach Angaben des Weinguts lassen sich dadurch Pflanzenschutzmaßnahmen und Traktorüberfahrten um bis zu 80 Prozent reduzieren.

Die daraus entwickelte Linie Grapes of Glory zeigt, wie Christian Hirsch moderne Rebsorten mit einer eigenständigen Württemberger Stilistik verbindet. Sämtliche Weine des Weinguts werden außerdem ohne tierische Hilfsmittel hergestellt und sind nach Herstellerangabe vegan.

Die Weinlinien von Christian Hirsch

• WILDKLASSE: Fruchtbetonte und unkomplizierte Weine für viele Gelegenheiten.
• Gutsweine: Das Kernsortiment mit bekannten Weinen wie WEISS UND WILD, ROT UND WILD, Lemberger oder Rosé Saignée.
• Ortsweine: Herkunftsgeprägte Weine aus Leingartener Weinbergen, darunter die Edition-Junior-Weine und der Riesling 90° SÜDWEST.
• Große Geweihe: Selektierte Weine mit längerer Reife und anspruchsvollem Ausbau.
• Grapes of Glory: Zukunftsweine aus robusten pilzwiderstandsfähigen Rebsorten.

HIRSCH IST WILD

„Wild“ bedeutet für Christian Hirsch, neugierig zu bleiben, gewohnte Wege zu hinterfragen und Weine mit einem klaren Profil zu erzeugen. Besonders seine Cuvées zeigen diese Philosophie: Internationale Rebsorten treffen auf Lemberger, Trollinger und Riesling, während der Keuperboden und das Klima am Heuchelberg für die regionale Verankerung sorgen.

Zu den bekannten Weinen zählen ROT UND WILD, WEISS UND WILD, der Grauburgunder Edition Junior, der Riesling 90° SÜDWEST, Trollinger RELOADED und verschiedene Weine aus der Linie Große Geweihe.

Christian Hirsch Weine bei regioware entdecken

Bei regioware findest du eine ausgewählte Kollektion von Christian Hirsch Weinen aus Württemberg. Das Sortiment reicht von fruchtigen Weißweinen und charaktervollen Roséweinen bis zu kräftigen Rotweinen und eigenständigen Cuvées.

Entdecke Württemberger Wein vom Heuchelberg, geprägt von alten Reben, kalkhaltigem Keuper, sorgfältiger Handarbeit und Christian Hirschs unverwechselbarem Stil.

Häufige Fragen zu Christian Hirsch Weine

Wo befindet sich das Weingut Christian Hirsch?

Christian Hirsch Weine hat seinen Sitz in Leingarten am Heuchelberg. Leingarten liegt im Weinanbaugebiet Württemberg in der Nähe von Heilbronn.

Wer ist Christian Hirsch?

Christian Hirsch ist ein Württemberger Winzer in dritter Generation. Nach seiner Ausbildung und einem Aufenthalt in Kalifornien kehrte er 2013 auf das Familienweingut in Leingarten zurück.

Welche Rebsorten baut Christian Hirsch an?

Zum Sortiment gehören unter anderem Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Lemberger, Trollinger, Pinot Noir, Syrah, Merlot und verschiedene Cabernet-Rebsorten.

Was bedeutet PIWI bei Christian Hirsch?

PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Aufgrund ihrer natürlichen Widerstandsfähigkeit benötigen diese Reben weniger Pflanzenschutz und ermöglichen eine ressourcenschonendere Bewirtschaftung der Weinberge.

Sind die Weine von Christian Hirsch vegan?

Ja. Nach Angaben des Weinguts werden alle Weine ohne tierische Hilfsmittel hergestellt und sind damit vegan.

Was bedeutet „HIRSCH IST WILD“?

„HIRSCH IST WILD“ beschreibt die Philosophie des Weinguts: eigenständige Weine mit klarer Handschrift, internationalen Einflüssen und einer festen Verwurzelung in Württemberg.